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番茄炒牛肉的做法

日期:2014-06-25    点击:105    查看原图    全部展开
简介:









 
美食菜谱名厨推介说明

原料:牛肉150克、番茄一个、青椒一个。
调料:生姜、葱各适量、蚝油一大勺、白糖三分之一小勺、料酒一小勺、淀粉一小勺、生抽一小勺。
做法:
1、牛肉洗净沥干,先逆着纹路将其切成片,再切成丝;加入蚝油、白糖、料酒、淀粉,拌匀后腌制20分钟;
2、番茄放入沸水中稍烫一下后去皮,再切成粗丝;青椒去蒂去籽后也切成丝;生姜切丝,葱切成段;
3、起油锅,油温七成热时下入腌制好的牛肉丝,炒至牛肉丝表面变色后将其舀出,待用;
4、锅内再加入少放的油,下入番茄、青椒、姜丝,翻炒一分钟左右;
5、下入先前炒好的牛肉丝,加入适量的盐、葱段、生抽,炒匀即可出锅。
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